原料

洋葱: 1个， 料酒: 1勺， 青椒: 1个， 盐: 2克， 淀粉: 1勺， 鸡蛋清: 1个

步骤

1加入料酒、生抽、蚝油、鸡蛋清、淀粉、盐腌制二十分钟。

2把洋葱、青椒切成丁，生姜、大蒜切末

3锅内放少许油，加入生姜末爆香放入鱼块翻炒均匀，加入少量盐和生抽出锅。

4把锅刷干净后，放点油，油热时加入生姜末，大蒜末，辣椒丁和洋葱丁爆香后放入适量的盐和炒好的鱼块出锅。

5巴沙鱼块是一种海鱼，在大型超市冰冻的柜台有售，适合想吃鱼又怕被鱼刺卡的老年人。

小技巧

你也可以不放淀粉腌制。