香蕉果仁胚芽蛋糕

原料

奶油: 200克, 低筋粉: 260克, 熟香蕉: 4条, 胚芽粉: 70克, 细砂糖: 100克, 盐: 3克, 全蛋: 80克, 泡打粉: 5克, 小苏达粉: 3克, 葵花仁: 适量

步骤

1奶油、细砂糖、盐放入盆中搅匀

2全蛋分次加入奶油糖中拌匀

3低粉、胚芽粉、泡打粉、小苏打粉过筛后加入,拌匀。注意不要拌过久

4香蕉去皮,切碎打成泥状(也可以用叉子压成泥状)

5将香蕉泥加入面糊内拌匀即可

6用冰淇淋勺挖面糊至纸杯中约六七分满

7葵花仁适量撒在面糊上,放入烤箱

8上下火160度,烤20-25分钟即可

小技巧

此款蛋糕虽然香甜可口但太高油高糖,不符合健康理念,偶尔吃一次还可以。 1.奶油我已在原配方的基础上减了20克,但感觉200克还是很多,下次做考虑用150克试。 2.细砂糖的原配方量是150克,我觉得太多了,只用了100克,香蕉本身已经够甜,下次做可以减到50-60克。


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