鳕鱼: 一小块， 迷迭香: 一根， 有盐黄油: 一茶匙， 姜丝: 一撮， 酱油: 一瓷勺， 西兰花: 一小朵， 料酒/二锅头: 一瓶盖
1腌制鳕鱼 洗干净鳕鱼 用厨房纸巾吸干水分置于盘中 在鱼上铺一撮姜丝，几根迷迭香小叶子 倒入一瓶盖料酒/二锅头 撒上少许黑胡椒（不要太多，会冲掉迷迭香的味道） 静置5分钟
2清蒸 将腌好的鳕鱼带着迷迭香和姜丝放入一个好看的盘子里 锅里倒入水，在水中放入一整枝迷迭香 将盘子放入蒸笼 将一茶匙有盐黄油放在鱼中央
3蒸3-4分钟至黄油完全融化 不宜蒸过久，否则鱼肉缩水过多，且口感会很柴
4煮西兰花 在蒸鱼的同时，将西兰花煮好
5装盘 鱼直接连盘取出，将西兰花切开，摆在鱼的正中央