黑乌鲤: 1条， 葱: 两根， 姜: 10片， 花椒: 3颗， 牛奶: 半杯， 食盐: 根据个人口味添加
1磨刀，刀快切鱼才能游刃有余。
2里外清洗干净。
3去头开始切。
4可切段，可片片，根据自己刀工决定。
5倒些料酒稍微腌制一下。
6准备就绪
7锅里放油小火，煎制鱼微黄加入葱段姜片。
8加入葱姜
9加入料酒
10加水后，转入煲汤砂锅，大火烧开小火慢炖，汤呈白色时加入牛奶和盐，再小火炖5分钟出锅。汤里加入葱花香菜。大功告成。
11出锅
12完成