面粉: ， 豆芽: ， 青菜: ， 辣椒面: ， 蒜末: ， 生抽，醋:
1面粉加温水，用筷子搅成雪花状，揉成面团，醒十分钟再揉，揉上劲后加盖醒半个小时。
2半个小时后再揉，揉到表面光滑。
3盘子底下刷油，把面分成小剂子，再在面上刷上油，然后封上保鲜膜，醒半个小时。
4烧锅水，把醒好的面扯成宽长条，快煮好时放点豆芽和喜欢的青菜。
5面捞入碗内，放点葱花，姜蒜沫，放入适量的辣椒面。
6另起锅，烧热油，浇到辣椒面上。喜欢的话可以放点醋，拌匀就可以吃啦！