牛尾: 300克， 洋葱: 半个， 盐: 适量， 番茄: 一个， 牛心菜: 1/4棵， 胡萝卜: 半个， 甜玉米: 半个， 葱姜: 适量， 白葡萄酒: 2调羹
1洗干净的牛尾放大半锅水，葱姜上锅烧。水开后，加入白葡萄酒，改小火，撇沫。我个人喜欢这时候把葱捞出来扔了。
2小火慢炖2小时。个人推荐用铸铁锅，这样炖出来的牛尾酥而不烂。先放洋葱，胡萝卜和玉米，开大火烧开后转小火继续慢炖。
3等到洋葱炖到酥软透明，把切好块的番茄放进去继续炖。
4看到番茄的皮开始剥落时，把牛心菜放进去，开大火烧开，放适量盐调味。
如果有些人不喜欢太重的牛肉味，可以适当撒一点点胡椒。 也可以用这个汤做牛尾汤拉面，拉面先下锅烧好，捞出来放碗里。浇上烧好的牛尾汤，味道好极了。