原料

青柠檬: 一个， 番茄: 一个， 柠檬草: 一根， 青柠檬叶: 10-12片， 南姜/姜: 2厘米， 泰国辣椒/小辣椒: 一个， 香菜叶: 若干切碎， 时令蘑菇: 若干切片， 冬阴功酱: 90g， 鱼露: 60g， 高汤（没有可用水代替）: 400ml， 水: 1100ml

步骤

1所有材料洗净

2将虾洗干净，剥壳。把虾壳都留下来做汤底。

3将柠檬草切成一厘米小段，拍扁；青柠檬叶切丝；南姜切丝

4装进纱布里做成香料包，方便待会取出。

5虾壳炒香，锅中放鸡汤，水，加入香料包，烧开。大火滚煮十五分钟。

6番茄切小丁，加入冬阴功酱6tbs，同时加入蘑菇，滚煮五分钟。

7辣椒切小圈加入（如果不喜欢辣就不需要辣椒），同时加入鱼露4tbs，挤入青柠檬汁。

8放入虾，当虾变粉色卷起后，马上关火。

9盛出，撒上香菜碎点缀。