原料

内脂豆腐: 120g， 猪肉: 80g， 冬笋: 30-35g， 鹌鹑蛋/鸡蛋: 2个/1个， 有机酱油: 少许， 蛋清，玉米淀粉: 少许，可不放

步骤

1取冬笋笋尖部位，切片放入水中焯水5-8分钟。 》冬笋木质粗纤维多，给宝贝吃的话选嫩笋尖部位，也不要多吃。另外冬笋绒毛多，一定要处理干净，焯透后再烧制，不然会刺激宝宝的呼吸道和上消化道黏膜，引起咳嗽。

2焯水期间将猪肉剁碎，不建议大家买绞肉，自己剁，又新鲜又香。 在猪肉中加入适量有机酱油/盐、蛋清、淀粉用筷子朝一个方向搅打至上劲，放在一边备用。

3取出焯水后的冬笋，用刀切细丁，倒入步骤2的肉糜中，用筷子或手（带手套）混合均匀。

4把内脂豆腐取出切片，放入蒸盘中间备用，然后在盘子周围放上步骤3中的肉糜，肉糜中间可以挖一个凹槽。 》盒装内脂豆腐取出小技巧：撕掉盒子封口，然后把盒子封口朝下扣在砧板上，将盒子四个角各自剪个小口子让空气进入，内脂豆腐和盒子自然会分离，豆腐就囫囵个到砧板上了，然后切片即可。 》小芽的盘子小了点，大家可以用大一点的盘子哈。

5在两边肉糜的凹槽中各打入一个鹌鹑蛋，没有的直接用1个鸡蛋，将鸡蛋弄散两边分别倒入一半蛋液。 放入蒸锅，水开后再大火蒸15-20分钟左右关火，此时会出一些汤汁，可撒一点葱花再焖1-2分钟出锅。

6快手又鲜美可口，还很下饭哦。

小技巧

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。