牛肉: 250克， 杏鲍菇: 2个， 青椒: 1个， 小葱: 10根， 蒜: 5瓣， 料酒: 少许， 老抽: 少许， 盐: 少许， 黑胡椒碎: 少许， 蚝油: 少许， 白糖: 少许， 姜末: 少许
1葱切小段，蒜切末与片两种，姜切末，青椒切块，杏鲍菇切块备用
2腌制牛肉：牛肉切块后，用少许白糖、蒜末、姜末、蚝油、料酒、黑胡椒碎腌制放入冰箱20分钟
3开大火热锅，加入食用油后，加入蒜末爆香
4放入杏鲍菇，不断翻炒，等待杏鲍菇的水分溢出
5加入少许老抽上色调味，翻炒后调为中火，等待收汁
6将杏鲍菇盛入盘中备用
7将锅腾干净后，加入腌制的牛肉块翻炒后，放入少许料酒，持续翻炒
8牛肉变色后，加入炒好的杏鲍菇翻炒
9加入青椒持续翻炒后，放入少许白糖
10加入葱花与少许盐，焖2分钟出锅盛盘
11完成啦！