冬笋500: 克， 腊肉250: 块， 蒜2: 瓣， 姜4: 片， 油20: 克， 蒜苗5根: ， 干辣椒5个: ， 花椒适量:
1新鲜的冬笋剥皮，小心点哦，不要把冬笋白白的身体给玷污了哦?！
2冬笋切厚薄均匀的片！！！！腊肉切片一定要厚薄均匀呀，不然炒不好！蒜苗切段，长度自己看着办，干辣椒切段，蒜切片，姜切片。
3锅里放一点肉，我的腊肉比较瘦，所以得放点油，这样比较好炒一点，油量多少自己掌握哈！
4把腊肉炒到微微卷起，然后放辣椒，姜片，蒜片，花椒，翻炒几下，然后放入冬笋，继续翻炒，加一点白糖提味！炒至冬笋断生，最后加入蒜苗。起锅装盘！
腊肉本身就有盐味，所以我没放盐，自己根据自家口味放调料哈。记得冬笋从剥皮开始就不要沾水，这样不仅可以保留冬笋本身的清脆和香味，吃了之后也不会让人感觉心火烧！！！！！！