原料

金桔: 800克， 冰糖: 400克， 水: 85克

步骤

1金桔泡盐水十分钟，清洗干净。

2沥干水分。

3锅里烧开水，放入金桔煮三分钟，捞出沥干水分。

4晾凉对半切开，去掉籽。

5放入锅里，加入水和冰糖。

6中小火加热，搅拌，冰糖慢慢融化。

7小火煮至浓稠，金桔透明即可。熬煮（大约60分钟）期间注意搅拌，防止糊底。

8趁热装瓶，瓶子提前消毒。

9成品图。

10晶莹透亮。

11成品图。

12成品图。

13成品图。

小技巧

金桔焯水能防止切开时，汁水流失。\n关于糖量根据个人口味和金桔甜度适当增减。