原料

低筋面粉: 200克， 黄油: 120克， 细砂糖: 35克， 糖粉: 65克， 鸡蛋: 一个， 香草粉: 1/4小匙， 盐: 2克

步骤

1室温软化的黄油加入细砂糖、糖粉、盐搅拌打至涨发颜色发白，并且形成顺滑的纹路

2分三次加入鸡蛋继续打发均匀，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液

3加入香草粉

4筛入低筋面粉并搅拌均匀

5把曲奇面糊填入裱花袋

6烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上

7烤箱170度，15分钟

小技巧

1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适 当调整。 2.糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣，而细砂糖可以使得曲奇更加酥化，这 就是又加糖粉又加细砂糖的原因。 3.黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤。 4.也要注意黄油不要打发过了，打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可，如果黄 油打发过了，可能会导致烘烤的时候花纹消失。