排骨: 500g-750g， 番茄: 4个（视个头大小可适量增减）， 土豆: 3个（视个头大小可适量增减）， 姜片: 少许， 盐: 少许（可不放）
1如果是从市场刚采购回来的新鲜脊骨，清水洗净待用即可；若是从冰箱里取出的冻脊骨，请融解后放开水中用锅煮一下（白话俗称“飞水出血”）；
2土豆剥皮，番茄洗净，切几片姜片；
3取6碗水倒入煲内，放入全部材料，按煲汤键即可（这里我觉得汤在煲好后可再按一次重复步骤，或者取出在锅中煮上20分钟，这样汤品就会更入味，土豆也会入口即化）
4广东人都喜欢品尝美食的原味，所以我喝汤是不太爱放盐的，倘若觉得味道不足可以放少许盐提鲜即可。
其实我家熬汤说的排骨不是肋排部位，是脊骨部分，肉质较滑嫩而且多软骨部分，价位来说会比排骨便宜点，用来做汤非常适合。