简介

今天上个大菜，真是好久不做这等硬菜了，吃过朋友做的红烧肉后，久久不能忘怀。虽然自己没有那样的功力，但是雄心可嘉！ 百页红烧肉，也算的上是家常菜了。我这次特意买的是五花肉，虽然自己从不吃肥肉，但是听说烧红烧肉一定要有点肥肉烧出来才香。

原料

五花肉，百页结，酒，干椒，葱，蒜沫，油，生抽，老抽，水，糖

步骤

1.五花肉切块，下热水漂一下！ 2.热油锅，炒香蒜沫，葱、干椒碎。 3.下肉块炒出适量油后，倒入一点酒，再炒。 4.炒干后倒入生抽调味，老抽上色，多放糖，同时把百页结放入。 5.加适量水，中小火炖半小时！ 6.尝尝味道，差不多就可以出锅了！