鲫鱼: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 干辣椒: 适量， 花椒: 适量， 辣椒面: 适量， 豆瓣: 适量
1鲫鱼身上划几刀，均匀抹上少量盐，放入适量少量料酒，姜，葱腌制10分钟
2葱，姜，蒜按自己喜好切好
3锅里热油，下鱼煎至两面黄捞出备用
4剩下的油放入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣炒香
5倒入煎好的鱼翻炒片刻加水没过闷一会后打开锅盖收汁后乘出
6锅中热油，放入适量辣椒面炒香
7把葱绿放入盘中浇上炒香的辣椒油就ok!