蛤蜊: 200克， 番茄: 1个， 米饭: 250克， 葱花: ， 油: ， 盐: ， 料酒:
1提前将蛤蜊放在盐水中浸泡片刻，吐去泥沙后洗净，沥干
2番茄洗净切丁
3锅里放油烧热后，放入番茄丁翻炒2分钟
4倒入蛤蜊翻炒片刻
5加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳，加盐调味
6撒上葱花
7煮好的米饭盛出
8将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可
1 里面可以加入虾仁，味道更鲜美 2 有条件的话，可以用白葡萄酒代替料酒，可以使这道菜更有异国风味 3 挑选蛤蜊时要挑选活的，辨别是否是活蛤蜊的方法很简单，用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊，看到他们将盒子关闭的话，那就是活的