嵊州年糕: ， 鸡蛋: 2个， 雪菜: ， 笋: ， 蘑菇: ， 猪肉: ， 大蒜: ， 猪油: ， 豆腐: 一包
1年糕切丝，越细越好，问题年糕品种有要求，普通年糕水分太多，容易糊。
2备料，雪菜切小，笋切丝，肉丝，鸡蛋摊皮，蘑菇切丝，大蒜切段，豆腐划成小块。
3肉丝用猪油炒过，年糕用菜油炒软。发现我家年糕不行，一下子就软了。。。
4雪菜和笋丝炒熟，然后加水，煮出香味。加入，肉丝，蘑菇，大蒜，豆腐，最后将切碎的蛋皮放在上面。完成。