羊排: 700克， 盐: 1勺（吃饭用的瓷勺吧）， 洋葱: 半个， 孜然粉: 适量， 辣椒粉: 适量
1羊排买的时候，让他们帮忙斩一下，排骨两头部分可以斩掉留着做汤。羊排（大小块都行，我用小的，但感觉还是大条的烤起来容易）洗干净，最好放在带空的盆里，过滤掉水分，然后切洋葱（细丝最好）。
2把排骨摆在菜板上，撒盐，反正面撒！然后拿起一条条羊排，放手上来回翻转捏一捏，用手上的温度，使盐入味！然后把排骨和洋葱丝混在一起！放在保鲜袋里，放进冰箱（冷藏室）24小时以上！
3一天后，把羊排摆在烤箱的架子上！这时候觉得小块摆起来有些麻烦，也是我家的烤箱太挫了！
4下面铺一层锡纸吧 不然油滴滴答答的，难清洗！准备妥当就要开始啦！
5首先：上面给热200度12分钟吧，2分钟算是预热时间吧！然后改230度，20分钟！
6这时候就是这个样子的，拉出来翻个身！继续230度8分钟！
7时间到了后，拉出来撒辣椒面+孜然粉！两面都撒。然后再次关上盖子，230度5分钟！出炉！
8摆在盘子里，再撒点辣椒粉和孜然粉！如果淡再撒点点盐！开吃！配点儿小酒儿喔！
盐不要少了！不要太小块！我实际上是味了2斤多，用了一个洋葱，2勺盐，做的时候，怕吃不了就用了一半！其他一半继续放在冰箱里。