原料

五花肉/排骨/牛肉/羊肉: 500g， 葱: 5段， 姜: 7片， 蒜: 5瓣， 花椒、大料、香叶: 适量， 料酒: 一勺， 生抽: 一勺， 老抽: 半勺

步骤

1 这种炖肉的方法简易、健康、适用于猪肉、牛肉、羊肉，灵活度非常高哦～  将肉切好 用冷手浸泡1-2小时 泡尽血水，这样是为了让肉不腥，然后将肉和沫过肉的冷水一起放入锅中，中火煮出血沫。注意：不能把生肉直接放入热水或者开水中，那样肉里的血煮不出来 肉的口感会硬而且腥。

2加入花椒、大料、香叶

3加入葱姜蒜

4加入一大勺料酒去腥

5生抽一勺（原谅我照片照的不清楚）

6老抽半勺

71/3勺的糖，为了提鲜

8盖锅盖，炖到汤几乎没有，开始冒大泡泡，就可以出锅了，喜欢汤汁多的可以不用等到汤没就出锅