牛肉: 适量， 胡萝卜: 适量， 蒜: 适量， 姜: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量
1将牛肉切丝
2将姜和蒜切碎，加入生抽，和牛肉一起腌制
3将胡萝卜切丝
4锅内加入少许油，倒入腌好的牛肉迅速翻炒至牛肉变色，出锅备用
5锅内加入少许油，加入胡萝卜翻炒，加入少许盐，依据个人喜好，喜欢熟一点的炒久点，喜欢脆一点口感的少炒两下
6将炒好的牛肉加入胡萝卜中，稍微炒两下，出锅。注意了，牛肉炒的时间千万不要太久，基本上断生就可以了，不然嚼不动的。
7成品