童子鸡: 一只约600克， 生栗子: 200克， 生抽: 适量， 姜片: 三片， 料酒: 适量， 冰糖粉: 10克
1童子鸡一只处理干净切成小块
2栗子洗干净剪口微波炉高火两分钟后口子自然裂开取栗仁。
3起油锅放姜片，加入鸡块炒至变色后加料酒翻炒，加生抽炒到上色，放栗子仁，加一碗水，大火烧开后转小火盖上锅盖闷。
4闷大概20分钟水收的差不多放冰糖粉，炒到融化就可以出锅了。