咸香的四季豆饼

原料

面粉: 1杯, 鸡蛋: 1只或者不放, 四季豆: 1斤, 里脊肉: 1斤, 盐: 适量, 大蒜: 若干

步骤

1冷水和面,加个蛋会更香,做饼面要多加水,软软的烤熟才好吃,和好以后最好盖上湿毛巾放一边发一下,可以准备馅了。

2豆和肉切丁,尽量碎一点,然后锅里多放点油下蒜炒香,再下豆和肉加盐炒熟,咸淡尝一下,沥出多余的水然后放一边晾凉。

3面团分成小份,揉圆,擀成圆饼状。

4放馅。

5和包子差不多包起来,最后中间那里需要把面合起来,不要空着。

6平底锅烧七分热,关最小火,需要那种周边一圈微火,不是就中心一个火那种。把饼放进去,一般一分钟左右需要翻面,看饼大小和皮的厚度,等到饼两面焦黄,香气四溢就可以出锅了!然后,吃!一次吃不完可以保鲜袋密封放冰箱冷冻,下次吃微波炉叮2到3分钟热透就好。

7这次面团有多,擀薄以后里面放了炼乳薯泥做馅,微火烤熟,也是很好吃。

小技巧

1,面一点要和的软一点。 2,馅料可以随意,土豆,豆腐,长豇豆,都可以,还可以直接放红糖做糖饼吃。甜咸随意。


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