原料

大鸡腿（或琵琶腿2个）: 1个， 中等土豆: 2个， 油咖喱: 1.5勺， 葱姜蒜: ， 花雕酒: 适量， 盐:

步骤

1起油锅，等油微微冒烟放入葱姜蒜爆香，倒入鸡腿块（最好不要用鸡脯肉，没有鸡腿嫩），翻炒至略变色加入适量花雕酒（料酒），继续翻炒一分钟。

2加入油咖喱，充分拌匀，大约炒1分钟。

3倒入土豆翻炒几下，加入没过食材三分之二的水，加入适量盐，拌匀。大火来后改小火。盖盖煮20分钟。

4如果最后汤汁比较多，大火开盖收汁。

5鸡腿很嫩。