简介

莲藕排骨汤是一道闽南风味的家常汤，他说在泉州上学的时候，这是他最喜欢的一道汤了。 第一次学做这道汤，我是用高压锅炖的，后来，我使用电子瓦铛煲，感觉效果更好，当你揭开盖子的时候，扑鼻的是满满的藕香，清清的，莲藕被煲得粉粉的，排骨是脱骨酥烂，还有花生吃在嘴里绵绵的，不需要其他调味料，放一些盐，既能品出鲜味，还能保存藕香的原味。

原料

主料:上排骨或者尾刺8块，莲藕1小个，花生1把 配料：盐适量

步骤

1、排骨切段，煮开，拂去肉沫。 2、莲藕切成滚刀块，和花生一起放进电子瓦铛。 3、再将煮开的排骨连汤一起倒入电子瓦铛。 4、3小时左右，放盐，盛出上桌。