家常牙签羊肉串

原料

羊里脊肉: 200g, 盐: 一小勺, 生姜: 3-4片, 料酒: 少许, 生抽: 少许, 胡椒: 少许, 糖: 少许, 淀粉: 一勺, 鸡蛋清: 一小个,如果是大鸡蛋就半个蛋清, 孜然粉: 一大勺

步骤

1羊里脊肉洗净

2切片

3放入盐、生姜、料酒、生抽、胡椒、糖后抓匀

4加淀粉、蛋清抓匀,加蛋清的照片忘记照了,抓匀后腌制10-15分钟

5腌制完成后,用洗净的牙签把羊肉穿好

6撒上孜然,喜欢孜然味可以多放点

7再次抓匀

8锅中倒油,烧至六七成

9把羊肉倒入锅中

10用漏勺捞起来

11装盘,今天炸得有点老,可以少炸一会


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