辣子鸡块

原料

姜: 随便几片看自己, 鸡精: 散散撒一下, 生抽: 1勺, 盐: 大概一勺看自己做多少, 辣椒,我选的是胖一些的辣椒,比较适合吃: 3个, 鸡腿(这个随便有肉就行): 1个

步骤

1鸡肉开水焯一下(焯过得一般肉后来吃比较嫩),捞起来沥水(不然一会炒有水容易溅油,很烫人)

2锅里加油,如果鸡肉带皮就平时炒菜的油量,不然就多放一点。油稍热可以放姜片了,然后几秒后就可以把沥干一些的鸡肉上锅炒了,炒到表面变色就加酱油和盐,然后继续翻炒几下,加点水闷一会

3用筷子插一下可以比较顺利的把肉插穿,鸡肉差不多了,把青椒放进去翻炒几下盖锅,闷一会就可以出锅了(我比较喜欢熟的青椒)


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