黄瓜泡蛋面

原料

鸡蛋: 一枚, 黄瓜: 大黄瓜半根,小黄瓜一根, 榨菜: 若干, 油: 若干, 面条: 若干, 盐: 若干

步骤

1黄瓜切成丝,榨菜切成丝。烧一壶水。

2鸡蛋在碗内打散,加点盐。搅匀。

3热油。多加点油,泡蛋吃油的。油热后把搅好的鸡蛋倒进去,不要打散。不然就不是泡蛋了。

4泡蛋一面凝固后翻面,另外一面凝固后乘起来放在碗里。此时锅内还有一些油,下黄瓜和榨菜翻炒。

5翻炒个30秒就下水,加面加泡蛋,时不时搅动一下即可。等面条的软硬程度到你喜欢的程度就可以添起来啦。

6哦对了,我是全程大火的。

小技巧

也可以加肉丝火腿肠什么,不过我感觉会影响鲜味所以没加。这道面的黄瓜味非常浓,我特别喜欢吃黄瓜所以爱到不行。最后的汤也超级好喝。


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