原料
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是日求三餐，夜求一宿。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意年年高。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。青菜海带年糕汤小白菜：200克猪瘦肉：200克白年糕：400克姜：2片海带：100克水：4碗青菜海带年糕汤调味料：油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
步骤
- 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟； 2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝； 3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时； 4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。 韩式年糕汤 牛肉：200克 葱：1条 大蒜：1瓣 水：6碗 白年糕：400克 鸡蛋：1个 紫菜：两小片 调味料： 油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙 做法： 1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状； 2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝； 3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟； 4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉； 5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。