乌鱼: 1条， 黑胡椒粉: 少许， 酸菜: 根据喜好多放少放都可以， 淀粉: 少许， 花椒: 一小把， 大蒜头: 两整只， 生姜: 半个， 香葱: 一把， 香菜: 一把
1热锅冷油，油波浪状后放入花椒大蒜头香葱炒出香味。
2倒入酸菜煸炒，喜欢辣的可以放点辣椒。
3酸菜煸炒后倒入水，没过酸菜，鱼多的话就多加点水，烧十分钟左右，让酸菜入汤味。
4先把鱼骨放入烧两分钟再放入鱼片，一变色就可以关火啦，鱼片老了就不好吃了。
5放香菜花椒大蒜头辣椒，干净锅子油烧热后倒入，香料的味道扑鼻而来……
6赶紧开动啦！每次酸菜鱼可以吃两碗饭！