简介

特点：汤汁奶白，味道鲜美。 小贴士：中医认为，羊排具有益气补虚，温中暖下等功效，可治虚劳赢瘦、产后虚冷等症。

原料

羊排300克，鲫鱼200克，山药、葱姜丝、香菜末、花生油、盐、味精、香油各适量

步骤

1、将羊排剁成块，焯水过凉，加姜、葱、水炖熟。 2、鲫鱼去内脏、鳞，两面切花刀；山药去皮切片。 3、锅内注油烧热，放入鲫鱼两面煎黄，倒入羊排，加原汤，旺火煲至汤发白，放入山药片，加调料，撒香菜末即可。