鲫鱼蛋花汤

简介

好久没上菜了,这次发个鲫鱼蛋花汤!很特别吧,我也是第一次烧,第一次吃哦!    我也是听我江苏的一同事讲的,他说他母亲经常会这样来烧鱼汤,味道很好。听得我很有兴趣,就拿来尝试下了。 这汤就一个字啦——鲜!两个字——很鲜!三个字——非常鲜! 这个季节鲫鱼的肚子里鱼籽很饱满,乳白的汤中,鱼籽与鸡蛋混合在一起,一勺送进口中,嗯,很特别的感觉!

原料

鲫鱼1条,鸡蛋1个,姜,葱,蒜

步骤

1、制作方法和普通的鲫鱼汤一样,就是先把鱼煎一下,再加水烧开,大火烧使汤色乳白。 2、等鱼熟临起锅时,将打散的蛋液均匀淋入汤中,即可。


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