土豆: 2个， 无骨鸡腿肉: 2只， 杏鲍菇: 2个， 蒜头: 1瓣， 八角: 2颗， 姜: 一点点， 冰糖: 5颗， 酱油: 1大勺， 老抽: 1大勺， 鸡粉/盐: 一小勺， 小红尖椒: 你看着办
1鸡腿肉切块，加少许姜/姜粉揉搓一下，去腥。 其他材料洗净，你嘴有多大就切多大。
2下多一点点橄榄油烧到够热，加入杏鲍菇煎干水分。 这时候！会油花飞溅防不胜防！但是不要担心，这是杏鲍菇里的水分跟油在打架，无可避免。躲远点就可以了！ 千万不要盖盖子，不然盖子上的水蒸气再滴到锅里和呵呵呵呵呵呵呵呵你可以试试。?
3看到杏鲍菇成色不错了，扒拉到一边。加入八角和蒜直至煸出八角香和蒜香，自己揣摩。
4从开头现在都是大火哦！ 加入鸡肉，大火上色！ “没有颜色就没有味道。”--大不列颠知名骂人艺术家 Gordon Ramsey
5看到鸡肉的成色也不错了，翻炒一下
6加入土豆块翻炒，这就不用上色了。反正炖完土豆都是黑的。
7加热水没（muo）过大部分食材，加入一大勺酱油，一大勺老抽，一小勺鸡粉/盐，和很重要的小辣椒！喜欢辣就早点加加多点。自己看着办。 煮开后终于关小火了，盖上盖子炖15分钟直到土豆软。
8中间可以加一些冰糖。照完这张照片我手也蒸熟了。
9最后大火收汁！自己调节咸味。
10完成！剩下的放冰箱越陈越好吃。这一次做的能吃三顿，啊我饭量是不是很小。