面粉: 适量， 鸡蛋: 三个， 韭菜: 一把， 盐: 少许， 味精: 少许， 凉水: 适量
1韭菜切碎。
2鸡蛋打散，加面粉和凉水打匀。
3加入韭菜末搅匀
4在煎饼铛上薄薄的刷一层油，摊上韭菜蛋液，尽量摊薄摊均匀。
5盖上盖，两分钟后，饼的边变酥脆，可以用铲子铲起翻面了。
6翻个面继续煎，我们喜欢酥脆的，所以稍微煎焦一些。
7出锅。✌(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)✌
步骤2的时候，一边缓慢加凉水，一边快速搅拌，不然会有很多面疙瘩，像我一样……