原料

花胶: 13克

步骤

1准备好鳕鱼花胶

2水开后放锅里隔水大火蒸5分钟

3蒸好后把卷起的花胶在水龙头下冲洗一遍，然后用清水浸泡放冰箱冷藏，切记，泡发花胶的容器必须要大，否则将影响泡发效果。

4浸泡12小时后把花胶拿出再次隔水蒸5分钟，然后把附着在胶体上的血丝和脏东西一次性刮洗干净，换清水放冰箱继续浸泡12小时即可。

5全程两蒸两泡，共24小时，胶体就会泡发得大且厚。