蒜（要多）: 1头（蒜是论头的吧）， 姜: 有多少蒜就要多少姜， 葱: 2，3颗， 花椒: 10粒， 大料: 2粒， 胡椒粉: 少许， 白糖: 少许， 生抽: 两勺（就是一般家里吃饭用的勺子大小）， 蒸鱼豉油: 两勺， 盐: 这个根据你自己的口味下吧 因为有的酱料包本身很咸的 所以建议你最后快出锅尝一下）
1先将所有下锅的配料 切好 码在一边 五更肠旺顾名思义里面有猪血跟大肠 除了这两样 其他的配料 只要你喜欢的都可以丢进去 本人觉得跟煮个人小火锅差不多～☺️☺️
2将葱姜蒜切好 不用太碎 跟照片上的大小差不多就好了????
3洗好 沥干 油麦菜 当然此处 你也可以选择你自己喜欢的蔬菜 油麦菜 我是不会过水川烫的 铺在碗底 等煮好了肠旺浇上去 菜很快会熟 但如果你选择的是不易熟的蔬菜 还是麻烦你先川烫一下 ??
4不用等油热 冷锅 凉油 （划重点）下花椒跟大料 开小火 慢慢炒香味道 （油热的情况下 香料比较容易炒糊?? ）
5有香味以后 下葱姜蒜????
6市场上 很容易买到现成的 辣酱调味包 买不到五更肠旺的 也可以买水煮鱼的 麻辣烫的 或者火锅的 不用纠结 咱要的就是一个辣味??
7炒好所有的调料以后 再加入生抽 蒸鱼豉油 跟盐来调味 然后 把要煮的所有食材一起放进去 加热水 不要莫过食材 （水可不能太多）
8最后 准备好一个大容器 可以是一个盆 因为这时候 你往往已经下了很多料在里面了 撒葱花 出锅