三线猪肉: 500g， 梅干菜: 300g， 大料，姜片，葱段，蒜，料酒，海鲜酱，醋，生抽，老抽，盐，白糖: 适量
1将三线肉放锅里加大料，姜片大火煮15分钟，捞出（用筷子插肉皮可插入即可），然后抹白糖，醋在肉皮上，放油锅炸肉皮成金黄色捞出
2将炸好的肉切成5毫米厚肉片，加入生抽，老抽适量，姜丝少许，料酒适量，海鲜酱适量，搅拌码味15分钟
3准备一个中碗，将码好味道的肉按顺序铺在碗底，上面放上梅干菜，将多的酱汁倒在上面，放几颗大蒜，葱段，封上保鲜膜，上锅蒸2，3小时
4蒸好后，翻扣在盘子里，大功告成