原料

彩椒: 1个（我用的三个彩椒的顶盖部分）， 鸡胸肉: 1/4块（切完做烤串剩下的料）， 洋葱: 1/4个（做意面剩下的，可加可不加）， 蒜: 2瓣， 姜: 2片， 辣椒: 1/2个， 酱油: 半勺， 盐: 一勺， 罗勒: 1小把

步骤

1鸡肉、彩椒切粒。洋葱切粒。罗勒切碎。蒜、姜和辣椒用料理机打成蓉。

2鸡肉加半份姜蒜辣椒蓉、半勺酱油、半勺盐腌渍15分钟以上。

3热锅热油，小火炒香剩下的半份姜蒜辣椒蓉，倒入鸡肉，转中火，炒至表面变色盛起。

4将彩椒粒和洋葱粒倒入锅中，用炒鸡肉剩下的油继续翻炒，炒至彩椒略微变软后，将半生熟的鸡肉倒入一起翻炒一分钟后，加入罗勒碎，炒至罗勒变色香味溢出，即可

小技巧

1、罗勒主要起增香作用，最后放。 2、鸡胸肉脂肪含量低，口感柴，所以腌渍时间要够。 3、喜欢香口的，油可以多点火猛点。有减脂需要的，油以食材不粘锅为底线加即可。我用了一勺油，用不粘锅炒。