葱姜蒜: 适量， 花椒: 适量， 花生油: 适量， 风干香肠: 2根约200g， 花菜: 500g， 干辣椒: 3个， 味极鲜: 2汤勺
1香肠切片，葱姜蒜切丝、切片，花菜手撕开，花菜梗不要丢掉，切片，也很好吃。
2炒锅下油，油我喜欢多放，特别是炒香肠的时候可以炸出香肠里的滋味。 加入花椒，炸出椒香。
3问到花椒香气后，加入葱姜蒜，干辣椒煸炒，炒出香气。
4加入香肠，翻炒，炒到边边微卷起，把握火候，香肠要炒熟，但是不能炒老
5加入花菜，翻炒几下之后，用铲子压实，感觉油在花菜下方发出噼啪的响声，这样炒完后会有干煸的效果。
6加入两勺味极鲜，加适量盐，继续翻炒，直到花菜沥水，变成原来的1/2的量，盛出来，开始享用吧！
1，做菜我喜欢放花椒，下油后直接放花椒，翻炒一会炸出香味，而且不会因为花椒影响口感。 2，味极鲜不要放太多，两汤勺即可，因为香肠里面已经有鲜味、咸味。