原料

皖南农家散养三黄鸡: 1只， 云南红皮土豆: 2个， 有机尖椒: 2个， 超级番茄: 1个， 花椒: 一大把， 干辣椒: 2-3个， 小黄姜: 1块， 独头蒜: 半头， 李锦记精选生抽: 2勺， 李锦记精选老抽: 2勺， 白糖: 1大勺， 盐: 适量

步骤

1土豆去皮切大块、尖椒去籽切块待用。

2三黄鸡去头、鸡尖，洗净斩块，加料酒、姜焯水沥干备用。

3当时忙着忘拍照了，另起锅放油，入小黄姜、蒜片、花椒、干辣椒，也可以加一个八角爆香后入鸡块翻炒。

4翻炒均匀依次放生抽、白糖、料酒、老抽分别翻炒均匀。喜欢吃面土豆的可以这时放，不喜欢的后放。倒入刚没过鸡块或稍多一些的开水，大火五分钟后转小火，捞出部分花椒，再加入少许新的花椒，放超级番茄，软后把皮捞出来。

5盖锅盖小火慢炖30分钟后，打开锅盖，可以慢慢把番茄皮、花椒、蒜片、八角捞出，这样吃的时候才爽。

6咕嘟

7咕嘟咕嘟

8咕嘟咕嘟嘟

9汤变稠变少时可以放盐，下尖椒。不要盖锅盖，以免焖的颜色不美了。

10汤汁收浓即可。建议拌面吃。不会自己擀面条推荐用春播的关庙面，另起锅煮熟后捞出再放入大盘鸡里咕嘟一下，开吃吧！