原料

凉面面条: 适量， 葱、姜、蒜: 切成末， 盐，香油，老抽，生抽，糖: 适量， 镇江香醋: 适量， 油辣椒: 适量

步骤

1烧一锅水把面煮熟（这种日本油面拿来做凉面实在太适合不过了。我就按今天用了大概1.5磅的量来说吧。）

2将煮好的面用凉水冲泡，捞到一个是适合搅拌的容器里

3加上姜末、蒜末、葱花（今天用了大概十个蒜瓣的蒜末，姜末约为蒜末一半体积，葱两根）。加1tsp盐，1tbsp香油，2tbsp生抽，2tbsp老抽，2tbsp醋，2tbsp盐，2tbsp油辣椒。拌匀。

4这就可以吃啦！最后可以放点薄荷叶做装饰。