菠萝皮原料: ， 普通面粉: 40克， 黄油: 40克， 糖: 30克， 泡芙面糊原料: ， 水: 250克， 黄油: 100克， 普通面粉: 125克， 盐: 2.5克， 鸡蛋: 4-5个
1菠萝皮制作： 将黄油和白糖搅均，加入面粉拌匀，卷起放入冰箱冷冻，拿出切片放在挤好的泡芙表面。
2将热水、黄油、盐加热煮开，加入面粉，充分搅拌，搅匀后从火上拿下来继续搅，然后分次加入蛋液搅拌，然后装进裱花袋挤入烤盘，把菠萝皮切成薄片放在上面。
3放入烤箱180度烤35分钟