第100次烧茄子?

原料

茄子: 2个, 青色小尖椒: 4个, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 醋: 1勺, 糖: 1勺, 盐: 1小勺, 生粉: 1勺, 蒜: 1瓣

步骤

1茄子切去头尾,切成条状,清水中泡10分钟。捞出控干水分。

2泡茄子时开始切尖椒、蒜。并且准备好一小碗调味汁:将生抽、老抽、醋、糖、盐、生粉调在一起即可,不用加水。

3锅烧热,放油,油烧热,把茄子放进去煎,煎软了把油逼出去一些,把茄子放到盘子里备用。

4锅里剩下的油烧热,倒入尖椒、蒜,大火煸炒爆香,再倒入煎过的茄子,翻炒一会,再倒入调好的调味汁,继续翻炒,颜色就出来了,出锅装盘即可。


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