小排番茄浓汤

原料

小排: 6块, 中号番茄: 5只, 山药: 2节, 姜: 1块, 葱: 1根, 黄酒: 4汤勺, 八角: 2粒, 盐: 适量

步骤

1小排先冷水下锅,煮出血沫,取出

2另备一砂锅,放半锅热水,放进小排及葱、姜、黄酒、八角,中火烧开后改小火煮半小时

3山药去皮,切大块、番茄切大块,一起放进锅中,中火煮开后改小火,再炖半小时,加适量盐,吃时撒上香葱末即可

小技巧

1、如果觉得番茄汤过酸,可以加一勺糖中和一下,放心,不会吃出甜 味来。 2、排骨不要放得过多。


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