冰皮蛋黄绿豆沙月饼

原料

糯米粉: 70克, 粘米粉: 70克, 澄粉: 43克, 牛奶: 230克, 玉米油: 30克, 中馅绿豆沙: , 去皮绿豆: 150克, 冰糖: 80克, 玉米油: 80可

步骤

1把三种粉和一起,加入牛奶拌匀,并放入30克玉米油拌匀。

2大火蒸25分钟后,趁热捣烂(请用工具)不烫手时揉成光滑面团。平分成16份。滚圆待用。

3去皮绿豆泡一天后,电压力锅无水压30分钟,放入面包机,加入冰糖,用“果酱”功能,其中放3-4次玉米油,因为蒸时没放水,所以用一次果酱程序就很好了,干湿正好。如果您做的湿,可再启动一次“果酱”程序,直至能捏成饼。

4咸蛋黄蘸一下高度白酒,放入烤箱,180度预热后,烤8分到10分钟,熟了即可。

5把绿豆沙包上蛋黄

6再包上冰皮

7在模具里撒上熟糕粉,再磕出来,用模具压制成型。

8是不是很简单。孩子说爱吃?好吃?


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