牛奶: 500克， 蛋黄: 4个， 白砂糖: 100克
1准备好材料，鸡蛋、牛奶、白砂糖。容器和打蛋器备好，白砂糖用量秤称好。
2把蛋黄和蛋清分开，只留蛋黄备用。
3牛奶加热到微开，晾置一边备用。
4把白砂糖加入蛋黄，用打蛋器搅打。白砂糖最好分四次加入，搅打至蛋黄发白，可以挂在打蛋器上即可。
5这时可以把牛奶加入打好的蛋黄，注意牛奶要分次加入，以免热牛奶把蛋黄烫熟。加入牛奶的同时，一边将蛋黄和牛奶搅拌均匀。稍后晾到温度合适，就可以放入心仪的容器，摆到冰柜里冰冻成型。
6这是完成的冰棍冰激淋。还有封面的小瓶装冰淇淋。都是为了取食方便。也可以用微波炉盒子装好冷冻，只是吃的时候要花点劲把冰激淋刮好才能吃了
一般我喜欢用冰棍或小瓶装好冰冻。用大盒装也可以，就是孩子容易贪食，一不小心把一大盒冰激淋一次性就把你给吃完了，有伤肠胃不好。 配方上有建议放入冰柜后，每隔两个小时搅拌一次。我没有照做，感觉做出来也没有大影响