两三种彩椒: 200g， 洋葱: 半个， 意大利或法式香菜: 少许， 蒜: 2-3块， 螺丝面: ， 意大利干酪丝: 少许， 意式黑醋: 三勺， 橄榄油: 一大勺， 盐和胡椒粉: 少许
1锅中倒入橄榄油，热了之后把彩椒放入，依照自己的口味加入盐和胡椒粉，盖上，小火煮10分钟。
2加入切碎的洋葱，盖上，继续小火煮5分钟，一直到彩椒和葱变软。
3加入切碎的蒜和香菜梗，继续小火煮3分钟，然后倒入黑醋。如果喜欢酱比较稠，可加入少许奶油或未加糖的酸奶。把火调到中火收汁后，将酱、煮好的螺丝面(和少许煮面的水)和干酪碎一起拌匀，即可上桌。