银鱼: 200克， 鸡蛋: 4只， 葱花: 50克， 姜茸: 1/3茶匙， 芝麻油: ， 料酒: 1/4茶匙， 姜汁: 1/4茶匙， 盐: ， 胡椒粉: 少许
1银鱼洗净，沥干水分，加入腌料拌匀
2鸡蛋放油少许，打成鸡蛋液，再加入银鱼，葱花，姜茸和调味料搅匀
3烧热锅下油1汤匙，将大约3汤匙的鸡蛋液倒入锅里，小火逐个慢慢煎，煎至金黄色，再翻过另外一面煎至金黄色，即可