原料

土豆: 1个， 酸菜: 50克， 鱼腥草: 适量， 干辣椒: 2个， 葱姜蒜，香菜: 适量， 花椒粉: 适量

步骤

1土豆切小丁，酸菜切碎。配料切细。

2土豆煎黄，可以煎硬一些。

3舀一些油出锅，小火姜蒜，干辣椒爆香，下酸菜翻炒。

4下土豆丁翻炒，加少量高汤或水，收干后加花椒粉，盐，香菜末，葱末，鱼腥草末，醋，翻匀起锅。