原料

羊肉: 若干， 洋葱: 一颗， 葱白: 若干， 干辣椒: 4、5个

步骤

1羊肉切丝（刀法不好变成块儿了，but, who cares?），用料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀，腌制15分钟左右

2洋葱切丝

3锅里倒油，油热后倒入腌制好的羊肉翻炒，等肉色变了，大概5、6成熟时捞出。

4锅里重新倒点油，干辣椒炝锅

5入洋葱，翻炒至5、6成熟

6入半熟羊肉，继续翻炒，加少许生抽、白糖和盐调味，等羊肉差不多都熟了就可以出锅，出锅前放入葱白翻炒几下

7撒上香菜末就可以开吃啦

小技巧

要放少许白糖提鲜。葱爆牛肉可以完全复制做法。