原料

手指饼干: 3根， 香草酱vanilla paste: 1/2茶匙， 马斯卡朋奶酪: 约50～60g(250g我放了约1/4盒）， 柠檬凝乳(lemon curd): 2又1/2茶匙， 柠檬甜酒(limoncello): 15～20ml， 无糖低脂酸奶: 适量(调节乳酪稠度的，我估摸自己加了80g)， 养乐多: 约1/3瓶（沾手指饼干用）， 柠檬皮或青柠皮（可选）: 适量，装饰用， 柠檬皮屑或青柠皮屑（可选）: 适量，拌入乳酪糊用

步骤

1原料图～

2湿性材料：马斯卡朋乳酪，酸奶，香草酱，柠檬凝乳和柠檬甜酒混合均匀，想增加风味香气可以加柠檬皮屑和青柠皮屑我没加，质地如图所示～

3手指饼干掰三段铺入杯底

4每1/3手指饼干我用了2茶匙养乐多，我比较喜欢硬一点的手指饼干，喜欢软的可以适量添加

5铺乳酪～！

6再加一层手指饼～这次掰成四段～也是每段2茶匙养乐多～然后再重复步骤5～我做了三层饼干三层乳酪糊，做好后最好放冰箱冰3小时到一整晚，口感更好

7心情好可以用柠檬皮做朵花然后切一片薄柠檬片再对半切当叶子，还可以撒些青柠皮屑增加颜色层次～装饰苦手档只能做到这样了，各位自由发挥～

小技巧

1. 因为是心血来潮的作品而且家中没有称量工具所以量是大概的，大家根据自己实际情况操作。 2.不用怀疑为什么配方没有糖，柠檬凝乳，柠檬酒，香草酱，手指饼乾和养乐多加起来已经很甜，建议清淡口味的厨友放柠檬凝乳的量不要超过我的建议量，因为我自己吃的时候已经开始甜到飞起！ 3.最好用柠檬凝乳，因为可以增加醇厚口感和风味，有人用柠檬皮屑，柠檬汁和糖粉代替，但这样的话注意酸奶和柠檬酒的添加量哦～ 4.冰箱可以保存3-4天。 5. 想低脂的同学可以用意式乳清奶酪ricotta或者低脂奶油奶酪代替。